簡單。紅燒牛肋條
久不久都要出街試下好嘢，攞下靈感☝️今次這道紅燒牛肋條的靈感就係來自米芝蓮一星飯店「新同樂」的醬燒牛仔骨！我將他用的食材轉一下，改用牛肋條嘅原因有兩個😬1.係我買唔到一大塊正方形的牛仔骨😑2.係用牛肋條脂肪較少，我怕肥💪
這道牛肋條其實就係用煮上海紅燒肉的方法做，煮好後的牛肋條軟糯又有咬口，紫洋蔥在醬汁中完全溶化，淨係用汁撈飯都食得一大碗😋
Youtube 視頻👉http://youtu.be/Xx-LCDk2KBA
材料
。急凍牛肋條，磅半，解凍洗淨吸乾水備用
。紫洋蔥，兩大個切塊
。薑6片
。蒜頭8粒
。冰糖一小舊，約兩粒珍寶珠大小
。香葉5片
。肉桂2片
。八角4粒
。艼香5粒
汁料
。紹興酒一碗半
。米酒一碗
。老抽兩湯匙
。生抽三湯匙
煮法
。爆香薑蒜頭後，落牛肋條煎至四面金黃
。下洋蔥炒至出香味，然後落餘下香料同炒3分鐘，就可以加入汁料及冰糖攪！大滾後轉中火炆約個半小時就食得！其間每約20分翻滾一下，代牛肋條均勻上色👍
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